Eenmaal daags Janneke (jannekeleber) wrote,
Eenmaal daags Janneke
jannekeleber

HET REACTIEVERMOGEN VAN EEN WORTEL

Ik weet niet waarom, maar opeens gaat het op de redactie over gesneden groenten.
"Wist je dat gesneden groente veel minder gezond zijn dan ongesneden groenten?", zegt chef-redactie E.
"Onzin", zeg ik. Niet omdat ik er iets van weet, maar omdat ik gewoon zakjes gesneden groenten wil blijven kopen zonder het gevoel dat daar iets mis mee is. Vooral bij kool en prei vind ik het ontzettend handig en tijdbesparend. Bovendien steekt prei altijd zo ontzettend onhandig uit je tas.
"Nee echt", zegt ze. "Tijdens het snijden verdwijnen de meeste vitamines."
"Waarom? Het zijn toch geen gassen!", zeg ik.
Ik zie geen enkel argument waarom vitamines zouden ontsnappen uit gesneden kool.
"Nou", zegt E., die zich blijkbaar goed heeft ingelezen in het onderwerp, "het is wel zo dat als jij 's avonds sinaasappels perst en je laat dat glas jus staan tot de volgende ochtend, dan is ook meer dan de helft van de vitamines eruit. En dat is bewezen!"
Op een of andere manier raak ik door dit gesprek ontzettend teleurgesteld in vitamines. Ik dacht dat het maatjes waren waar je altijd op kon bouwen. Maar nu blijkt dat ze er bij de minste of geringste kans gewoon tussenuit knijpen...

"Maar die gesneden groenten worden toch direct gewassen in ijswater?", zegt collega-chef J. nu, die duidelijk ook geen zin heeft in boontjes afhalen en wortels schrapen. "Dat staat altijd op die zakjes."
"Nou en...", zegt chef E. nu toch enigszins twijfelend.
Er volgt een stilte, waarin we ons allemaal proberen voor te stellen wat het effect van ijswater zou kunnen zijn op de vitamines. Ik zie een vitamine voor me die denkt: 'Brrr, veel te koud buiten, ik blijf lekker binnen.' Of iets dergelijks.'

"Volgens mij is de kwestie: hoe snel ik het reactievermogen van een wortel", zegt J.
En daar sluit ik me volledig bij aan.
Volgens mij is die namelijk niet zo hoog.
En dus kan ik met een goed gevoel lekker zakjes gesneden groenten blijven kopen.
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments